预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国各省预制菜企业数量汇总中，山东省拥有预制菜企业数量最多，为7930家，其次是河南省和广东省，分别为6207家和6164家。
原标题：中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查：山东拥有7930家预制菜企业
作者：敦敦
来源：艾媒网
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