近日，和府捞面召开“2024年度总结暨2025战略大会”。2024年上半年，北京餐饮业利润总额同比下降88.8%，上海餐饮业上半年营业利润为负，多家老牌高端京沪餐厅纷纷停业或倒闭，在市场面临寒冬背景下，和府捞面2024年实现了25亿元营收，成为中式餐饮赛道的逆势增长样本。但创始人李学林依旧忧心忡忡。一方面，此前口罩时期累积的7个亿亏损亟待追平，时间紧迫；另一方面，如何实现跨周期生存成为关键难题。于
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